Atelier Pain et Education à l’Environnement : avec un four à pain ambulant, Le Lupain des Chemins propose des animations pain TOUT PUBLIC en Saône et Loire et en Bourgogne. Ensemble, nous mélangeons le levain naturel à la farine biologique, nous pétrissons la pâte à pain, nous façonnons les pains et une fois cuits, nous découvrons leur merveilleuse croute dorée et mie tendre... 09 63 25 86 28
© juin 2010
Les ateliers pain ont pour objectifs de :
Transmettre un savoir-faire ancestral de panification au levain,
Sensibiliser à l’alimentation saine et de qualité,
Informer sur l’agriculture biologique,
Se rencontrer pour une activité conviviale.
L’association Le LuPain des Chemins propose donc des ateliers pour tout public et chaque participant repart avec son pain.
Le contenu possible d’un atelier
Découverte en images de la filière pain de la graine de blé au pain (supports photos, livres)
Le levain et sa fabrication à partir d’eau et de farine
Pétrissage de la pâte à pain en expliquant la provenance de chaque ingrédient (eau, sel, farine)
Chauffe du four à bois (le four peut servir à cuire des pizzas ou des tartes si besoin)
Façonnage des patons en rond, en long, en tresse
Enfournement des patons et coupe en traits, en soleil ou en étoile
Défournement et....... goûtage !!!
En fonction de chaque public, l’atelier est adapté.
L’important étant que chacun et chacune reparte avec son pain et le savoir pour en refaire un à la maison !
